Die Maroni-Dattel-Creme ist ein wahrer Genuss für Körper & Seele, schmeckt sehr lecker und ist obendrein noch gesund. Sie dient als gesunder Nachtisch oder stillt grandios den Süßhunger zwischendurch und kommt ganz ohne raffinierten Industriezucker aus.

Wenn du Maroni gerne magst, musst du diese Creme unbedingt versuchen!

Genieße und iss die Maroni-Dattel-Creme jedoch nur in kleinen Mengen, denn Maroni wirken nach der Traditionellen Chinesischen Medizin sehr nährend und können im Übermaß zu Feuchtigkeit & Stagnation führen. Das macht sich im Körper z.B. an Blähungen oder Nahrungsstau bemerkbar.

ZUTATEN

• Orangenschale, gerieben
• Prise Kakao
• 200 g Maroni, vorgegart, vakuumiert
• 5 Medjool Datteln
• 250 ml Reismilch (Hafermilch, Reis-Kokos-Milch)
• 40 g Bitterschokolade (80-90 % Kakaoanteil oder je nach Geschmack)
• wer mag je nach Belieben eine Prise Kardamompulver, Borboun-Vanillepulver oder frisch geriebene Tonkabohne
• Prise Salz

ZUBEREITUNG

Datteln entkernen, klein schneiden und zusammen mit den Maroni in 125 ml Reismilch ca. 15 Minuten einweichen.

Bitterschokolade in der restlichen 125 ml Reismilch in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. (Vorsicht: brennt leicht an)

Alle Zutaten zusammenmischen und zu einer feinen, glatten Creme pürieren, anrichten und schmecken lassen!

TIPP: Anstatt der Dattel kannst du auch eine kleine weiche Banane oder eine reife Avocado verwenden. Sei einfach kreativ!

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MARONI aus Sicht der TCM

• Element: Erde
• Geschmack: süß
• Thermik: warm
• Funktionskreis: Milz, Magen, Niere
• stärken Qi von Nieren, Milz & Magen
• stärken das Yin und Yang der Nieren
• stärken unsere Essenz/Jing & unser Blut
  • bei Energiemangel, Müdigkeit, Erschöpfung, körperlicher Belastung
  • bei Untergewicht & Auszehrung
  • Rückenschmerzen und Schwäche in den Beinen
  • Muskelschwäche & Sehnenschwäche
  • Stillzeit & Wachstum
  • Durchfall & weicher Stuhl
  • Anämie & Blutmangel
  • sind ein wahres Nerventonikum
  • bauen Säureüberschuss im Körper ab

MARONI aus westlicher Sicht

• gehört zur Familie der Buchengewächse
• sind eine Nussart, enhalten jedoch deutlich weniger Kalorien & Fett als andere Nüsse
• stammen aus dem Mittelmeerraum & Südeuropa
• ihre Saison ist von Oktober bis Jänner
• sind sehr reich an Stärke (Kohlenhydrate), daher ihr typisch süßliche Geschmack Maroni müssen gekocht, gebraten oder gedünstet werden, damit die enthaltene Stärke aufgeschlossen werden kann und die Früchte verdaulich werden. Maroni sind deshalb roh ungenießbar.
• sind eiweißarm und fettarm
• enhalten jedoch reichlich Vitamine, Mineralstoffe & Spurenelemente
  • Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C & E
  • Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phospor, Eisen, Kupfer & Mangan

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HINWEIS: Die Ernährung nach TCM dient der Gesunderhaltung und der Harmonisierung der körpereigenen Heilungskräfte. Meine Rezepte erfüllen keine medizinischen Zwecke und sind kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Behandlung.