Neben Schinken, Kren und Osterbrot gehören Eier einfach in unser Osterkörbchen. Zu Ostern steigt der Eierkonsum deshalb enorm an. Über die Jahre hat man über Eier viel Negativers gehört und somit wurden sie uns auch nicht wirklich schmackhaft gemacht. Angeblich sollten Eier, genau so wie Butter unseren Cholesterinspiegel erhöhen und somit gemieden werden. Die meisten…
SALAT mit gebratenem Kürbis & Champignons
ZUTATEN 2 EL Apfelessig (H) 2 Handvoll Salat nach Wahl – Vogerlsalat (Feldsalat), Rucola oder Blattsalat) (H) 1 TL frischer Thymian (F) 250 g Hokkaido Kürbis (Muskatkürbis)(E) 1 EL Olivenöl (E) 150 g Champignons (E) evtl. ein paar schwarze Oliven oder Fetawürfel 1 EL Kürbiskerne, geröstet (E) 2 EL Kürbiskernöl (E) Pfeffer aus der Mühle…
WIRSING-TOFU-NUDEL-PFANNE
ZUTATEN für 2 Personen 400 g Wirsing (Kohl) (E) 1 Knoblauchzehe (M) 3 EL Olivenöl (E) 250 g Bio-Räuchertofu (E) 1-2 TL Sojasauce 1 Spritzer Zitronensaft (H) 200 g Dinkel-Bandnudeln (E 150 ml Gemüsebrühe (E) 200 g Hafersahne (Sojasahne) (M) Salz Pfeffer aus der Mühle (M) 1 Msp. Muskatnuss, frisch gemahlen (M) Bockshornkleesamenpulver (F) Alternativen…
Gesund und Bunt durch´s Leben 