BRATFEIGEN mit Kokos-Vanille Sauce

  • Nähren das Qi der Milz & Lunge
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Gesund naschen
  • Süßes für die Seele
Petra Perl

ZUTATEN für 4 Personen

FEIGEN

  • 4 frische Feigen
  • 40 g Bitterschokolade, gehackt
  • 1 TL Butter
  • 2 EL Mandelstifte (Mandelblättchen oder gehackte Nüsse nach Wahl)
  • 1 TL Bourbonvanillzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 1 Messerspitze Kardamompulver
  • 1 Schuss Rum
  • 1 Prise getrocknete Orangenschalen
  • 2 EL Mandelmus (oder fein geriebene Nüsse nach Wahl)
  • 2 EL säuerliche Marmelade (Himbeere, Marille) ich habe Zwetschke-Apfel verwendet

KOKOS-VANILLE SAUCE

  • 500 ml Kokos-Reis-Milch
  • 20 g Maisstärke
  • 2 Pkg. Bourbonvanillezucker
  • Evtl. 1- 2 EL Zucker, je nach Süße der Kokos-Reis-Milch
  • 1 Prise Kardamompulver
  • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Feigen waschen, abtrocknen und die Stielansätze abschneiden.

Feigen über Kreuz einschneiden, sodass die Früchte noch zusammenhalten.

Eine passende Auflaufform mit Butter ausstreichen und die eingeschnittenen Feigen in die Form setzen.

Für die Fülle Mandelmus (gehackte Nüsse), Marmelade, geriebene Orangenschalen, Kardamom, Zimt, Salz, Rum & Bourbonvanillezucker gut verrühren.

Die Creme gleichmäßig in die Mitte der Feigen verteilen, mit Mandelstifte und gehackter Bitterschokolade bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

Für die Kokos-Vanille Sauce 6 EL von der Kokos-Reis Milch abnehmen und zusammen mit der Maisstärke, (Zucker) , Bourbonvanillezucker, Kardamompulver und Salz glatt rühren. Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen, das angerührte Puddingpulver einrühren. Die Sauce unter Rühren einmal aufkochen und vom Herd nehmen.

Feigen mit der Kokos-Vanille Sauce schön anrichten und genießen!

TIPP: Anstelle von Feigen kann man auch Birnen oder Äpfel verwenden. Dafür die Früchte halbieren und das Kerngehäuse entfernen.

Wirkung von FEIGEN nach TCM

  • Geschmack: süß
  • Element: Erde
  • Thermik: frische Feigen wirken neutral, getrocknete Feigen warm
  • Funktionskreisbezug: Milz, Gedärme & Lunge
  • Regulieren den Stuhlgang, ein zuviel an Feigen können abführend wirken!
    • Bei trockener Vestopfung hilft meist dieses einfache Rezept:
      • Dazu getrocknete Feigen mit aufgekochtem Wasser übergießen, über Nacht ziehen lassen, morgens auf nüchternen Magen die Feigen essen und das Feigenwasser trinken.
  • Stärken unser Qi der Mitte und helfen bei Appetitlosigkeit, Müdigkeit, geistiger Erschöpfung, Abgeschlagenheit & Energiemangel
  • Tonisieren das Lungen Qi bei Lungentrockenheit, trockenem Husten, Reizhusten, trockenen Schleimhäuten, Asthma & Halsschmerzen
  • Eliminieren Hitze & leiten Toxine aus
    • bei Stoffwechselschlacken infolge von zuviel Fleischkonsum

VORSICHT bei Diabetes!

HINWEIS: Die Ernährung nach TCM dient der Gesunderhaltung und der Harmonisierung der körpereigenen Heilungskräfte. Meine Rezepte erfüllen keine medizinischen Zwecke und sind kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Behandlung.

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