ZUTATEN:

• 1 kleine Melanzani
• 2 kleine Zucchini
• 3 rote Paprika
• 3 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 500 g passierte Tomaten aus dem Glas oder frische Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• Frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, Petersilie)
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Geröstete Kichererbsen

ZUBEREITUNG:

Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.

Olivenöl in einem Topf erwärmen. Melanzani, Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebel, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und andünsten.

Mit passierte Tomaten und Gemüsebrühe aufgießen. 15-20 Minuten köcheln lassen.

Frische Kräuter dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geröstete Kichererbsen anrichten.

Wirkung nach TCM

• stärkt die Mitte
• baut Yin auf
• baut Körpersäfte auf
• bewegt und stärkt das Qi
• leitet Hitze & Feuchtigkeit aus

HINWEIS: Die Ernährung nach TCM dient der Gesunderhaltung und der Harmonisierung der körpereigenen Heilungskräfte. Meine Rezepte erfüllen keine medizinischen Zwecke und sind kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Behandlung.