ZUTATEN 3-4 kleine Zucchini, grün und/oder gelb 250 g Käferbohnen, gekocht 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 KL Paprikapulver, edelsüß 500 ml Schlagobers 2 EL Kräuter Crème frâiche Salz Pfeffer Frischer Thymian ZUBEREITUNG Zucchini würfelig schneiden. Zwiebel fein würfelig schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Zucchiniwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Paprikapulver einstreuen, mit Schlagobers aufgießen…
Schlagwort: sommer
MELONEN-FETA-SALAT
Dieser Salat weckt Erinnerungen an Griechenlandurlaub, ist ein perfektes Gericht für warme Sommertage, versorgt unseren Körper mit besonders viel Flüssigkeit und ist in nur 15 Minuten zubereitet. ZUTATEN für ca. 6 Personen ca. 1,5 kg Wassermelone 250 g Feta 3 EL Olivenöl 1 EL Honig 1/2 Orange, Saft und Schale 1/2 Zitrone, Saft und Schale…
GEFÜLLTE ZUCCHINI mit QUINOA
ZUTATEN für 5 Personen 5 runde Zucchini oder auch längliche 200 g Quinoa je 1/2 roten und gelben Paprika 1 kleine Zwiebel 3 Frühlingszwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 kleine Tomaten Frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian) Parmesan, gerieben Tomatensauce Olivenöl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Quinoa mit heißem Wasser in einem feinen Sieb gut waschen und in 2 1/2…
Gesund und Bunt durch´s Leben 