Da zur Zeit überall in unseren Gärten frisches Gemüse zu finden ist, möchte ich heute Wissenswertes über die wunderbare saftige, knackige ZUCCHINI erzählen. Zucchini zählen zum Sommergemüse. Sommergemüsesorten, wie Tomaten, Aubergine, Zucchini, Gurken oder Paprika, sind sehr wasserhältig und haben die Eigenschaft, dass sie nach der TCM „yinisierend“ auf unseren Körper wirken. Das bedeutet, dass…
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Porridge aus dem Ofen mit Äpfel & Beeren
ZUTATEN für 2 Portionen 3 Äpfel 100 g Heidelbeeren, Himbeeren oder Preiselbeeren 1 Prise Kakao 30 g Mandeln oder Nüsse nach Geschmack 300 ml Milch (Hafer-, Reis- oder Mandelmilch 100 g kleinblättrige Haferflocken 1 TL Hanfsamen, geschält 1 EL Honig 1 TL Butter 1/2 TL Kardamom oder/und Zimt, gemahlen 1/2 TL Salz ZUBEREITUNG Backofen auf…
POLENTA-NUSS-KNÖDEL mit SCHWAMMERLSAUCE
ZUTATEN für 4 Personen Polenta-Nuss-Knödel 1/2 Bund frische Petersilie Prise Bockshornkleesamenpulver 150 g Polenta (Maisgrieß) 2 EL Butter 40 g Mandeln oder Haselnüsse, ganz 40 g Mandeln oder Haselnüsse, geröstet & fein gemahlen 100 g Parmesan, frisch gerieben 500 ml Gemüsebrühe schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1/4 TL Thymian, getrocknet 1 kleine Knoblauchzehe Salz Schwammerlsauce…
Gesund und Bunt durch´s Leben 