ZUTATEN für 4 Personen 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 Prise Paprikapulver, edelsüß 1 Liter Gemüsekraftbrühe (oder 1 Liter Wasser und 1 EL Suppenwürze) Salz Pfeffer Kümmel gemahlen Thymian 1 Lorbeerblatt 1 EL Essig 400 g frische Schwammerl – Steinpilze, Eierschwammerl (Pfifferlinge), Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge 3-4 Kartoffeln 2 EL glattes Dinkelmehl 250 ml…
Schlagwort: 5elementeküche
ZITRONEN-HEIDELBEER-ENERGIEKUGELN
ZUTATEN 80 g entsteinte weiche Datteln (ich habe Medjool Datteln verwendet) 80 g getrocknete Heidelbeeren, ungesüßt 70 g Cashewkerne, ungesalzen 60 g Mandeln 50 g Kokosflocken 1/4 TL Bourbonvanillepulver 1 gestrichenen EL Zitronensalzpaste (oder 1 EL Zitronensaft & 1 EL geriebene Zitronenschale) 60 ml Mandelmilch (Reismilch oder es geht auch Wasser) Kokosflocken zum Wälzen Alle…
GEFÜLLTE ZUCCHINI mit QUINOA
ZUTATEN für 5 Personen 5 runde Zucchini oder auch längliche 200 g Quinoa je 1/2 roten und gelben Paprika 1 kleine Zwiebel 3 Frühlingszwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 kleine Tomaten Frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian) Parmesan, gerieben Tomatensauce Olivenöl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Quinoa mit heißem Wasser in einem feinen Sieb gut waschen und in 2 1/2…
Gesund und Bunt durch´s Leben 