Da zur Zeit überall in unseren Gärten frisches Gemüse zu finden ist, möchte ich heute Wissenswertes über die wunderbare saftige, knackige ZUCCHINI erzählen. Zucchini zählen zum Sommergemüse. Sommergemüsesorten, wie Tomaten, Aubergine, Zucchini, Gurken oder Paprika, sind sehr wasserhältig und haben die Eigenschaft, dass sie nach der TCM „yinisierend“ auf unseren Körper wirken. Das bedeutet, dass…
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POLENTA-NUSS-KNÖDEL mit SCHWAMMERLSAUCE
ZUTATEN für 4 Personen Polenta-Nuss-Knödel 1/2 Bund frische Petersilie Prise Bockshornkleesamenpulver 150 g Polenta (Maisgrieß) 2 EL Butter 40 g Mandeln oder Haselnüsse, ganz 40 g Mandeln oder Haselnüsse, geröstet & fein gemahlen 100 g Parmesan, frisch gerieben 500 ml Gemüsebrühe schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1/4 TL Thymian, getrocknet 1 kleine Knoblauchzehe Salz Schwammerlsauce…
BRATFEIGEN mit Kokos-Vanille Sauce
Nähren das Qi der Milz & Lunge Glutenfrei Laktosefrei Gesund naschen Süßes für die Seele ZUTATEN für 4 Personen FEIGEN 4 frische Feigen 40 g Bitterschokolade, gehackt 1 TL Butter 2 EL Mandelstifte (Mandelblättchen oder gehackte Nüsse nach Wahl) 1 TL Bourbonvanillzucker 1 Prise Salz 1 Messerspitze Zimt 1 Messerspitze Kardamompulver 1 Schuss Rum 1…
Gesund und Bunt durch´s Leben 