ZUTATEN 1 Zwiebel 3 Karotten 1/2 Sellerieknolle Olivenöl 3 Frühlingszwiebel 1 Dose Kokosmilch wenig Gemüsekraftbrühe 1 frischen Maiskolben oder 1 kleines Glas Mais 1 Glas Kichererbsen 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Wachtelbohnen (oder Bohnen nach Wahl) Salz Pfeffer Curry süß Kurkuma Kreuzkümmel Bockshornkleesamenpulver Spritzer Zitronensaft oder wenig Zitronensalzpaste frisches Bohnenkraut ZUBEREITUNG Zwiebel, Karotten & Sellerie…
Kategorie: Vegan
RATATOUILLE-SUPPE
ZUTATEN: 1 kleine Melanzani 2 kleine Zucchini 3 rote Paprika 3 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 500 g passierte Tomaten aus dem Glas oder frische Tomaten 500 ml Gemüsebrühe Frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, Petersilie) Salz & Pfeffer Olivenöl Geröstete Kichererbsen ZUBEREITUNG: Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Olivenöl in einem Topf erwärmen. Melanzani,…
KAROTTEN-ORANGEN-SUPPE
ZUTATEN: 350 g Karotten 2 kleinere Zwiebel 2 EL Olivenöl oder Butter 1 EL Curry süß 1/2 l Gemüsekraftbrühe 200 ml Kokos- oder Hafermilch Saft von 2 Orangen 1 kleines Stück frischen Ingwer Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Bockshornkleepulver Frische Petersilie oder Koriander zum Drüberstreuen ZUBEREITUNG: Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Karotten putzen, waschen,…
Gesund und Bunt durch´s Leben 