ZUTATEN für 4 Personen Polenta-Nuss-Knödel 1/2 Bund frische Petersilie Prise Bockshornkleesamenpulver 150 g Polenta (Maisgrieß) 2 EL Butter 40 g Mandeln oder Haselnüsse, ganz 40 g Mandeln oder Haselnüsse, geröstet & fein gemahlen 100 g Parmesan, frisch gerieben 500 ml Gemüsebrühe schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1/4 TL Thymian, getrocknet 1 kleine Knoblauchzehe Salz Schwammerlsauce…
Kategorie: Polenta, Quinoa & Co
POLENTAPORRIDGE mit gebratene ZWETSCHKEN
ZUTATEN für 2 Personen 1 Tasse Polenta (Maisgrieß) 3 Tassen Reismilch (Wasser, Milch) 1 kleines Stück Butter Prise Salz Prise Kardamom Orangenschalen, getrocknet & gerieben evtl. Honig nach Bedarf ca. 10 Stück Zwetschken 1 EL Zucker, braun wenig Zitronensaft Bourbonvanillepulver 2 EL Cashewmus (oder Mandelmus) wenig Kakaopulver zum Bestreuen ZUBEREITUNG Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und…
GEFÜLLTE ZUCCHINI mit QUINOA
ZUTATEN für 5 Personen 5 runde Zucchini oder auch längliche 200 g Quinoa je 1/2 roten und gelben Paprika 1 kleine Zwiebel 3 Frühlingszwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 kleine Tomaten Frische Kräuter (Petersilie, Oregano, Thymian) Parmesan, gerieben Tomatensauce Olivenöl Salz Pfeffer ZUBEREITUNG Quinoa mit heißem Wasser in einem feinen Sieb gut waschen und in 2 1/2…
Gesund und Bunt durch´s Leben 