ZUTATEN: 1 kleine Melanzani 2 kleine Zucchini 3 rote Paprika 3 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 500 g passierte Tomaten aus dem Glas oder frische Tomaten 500 ml Gemüsebrühe Frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, Petersilie) Salz & Pfeffer Olivenöl Geröstete Kichererbsen ZUBEREITUNG: Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Olivenöl in einem Topf erwärmen. Melanzani,…
Kategorie: Frühstück
KAROTTEN-ORANGEN-SUPPE
ZUTATEN: 350 g Karotten 2 kleinere Zwiebel 2 EL Olivenöl oder Butter 1 EL Curry süß 1/2 l Gemüsekraftbrühe 200 ml Kokos- oder Hafermilch Saft von 2 Orangen 1 kleines Stück frischen Ingwer Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Bockshornkleepulver Frische Petersilie oder Koriander zum Drüberstreuen ZUBEREITUNG: Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Karotten putzen, waschen,…
POLENTA-MOHN-PORRIDGE mit Beeren und Mandelmus
ZUTATEN für 2 Personen: 2 EL Blaumohn 1/2 Tasse Polenta 3 Tassen Kokos-Reis-Milch (oder Getreidemilch nach Belieben, Milch oder Wasser) 1/4 TL Bourbonvanillepulver 1 Prise Salz 1 Prise Kardamompulver wer mag nach Bedarf Honig zum Süßen 2 EL gehackte Mandeln 2 EL Mandelmus Beeren nach Wahl ZUBEREITUNG: Kokos-Reis-Milch mit Salz, Bourbon-Vanillepulver und Kardamom aufkochen lassen….
Gesund und Bunt durch´s Leben 