ZUTATEN: 350 g Karotten 2 kleinere Zwiebel 2 EL Olivenöl oder Butter 1 EL Curry süß 1/2 l Gemüsekraftbrühe 200 ml Kokos- oder Hafermilch Saft von 2 Orangen 1 kleines Stück frischen Ingwer Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Bockshornkleepulver Frische Petersilie oder Koriander zum Drüberstreuen ZUBEREITUNG: Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Karotten putzen, waschen,…
Kategorie: Allgemein
REISAUFLAUF mit MARILLEN
Eine Hommage an meinen Papa, der die österreichische Küche und vor allem den süßen Reisauflauf zu schätzen und lieben wusste. Reisauflauf ist ein Highlight für die ganze Familie – für jung und alt. Er kann als Hauptspeise, Nachspeise oder auch als warmes Frühstück gegessen werden und eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen. Mit Marillen,…
GEFÜLLTE KARTOFFELN
ZUTATEN für 6 Personen: 6 große Ofenkartoffeln 500 g Rinderfaschiertes 1 Zwiebel 3 Frühlingszwiebeln 1-2 Knoblauchzehen je 1/2 roten, grünen und gelben Paprika 3 EL Tomatenmark Paprikapulver edelsüß 100-150 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Bockshornkleesamenpulver Thymian Oregano 100 g Parmesan gerieben Olivenöl Für das TOPPING: Sauerrahm frische Petersilie, fein gehackt Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser…
Gesund und Bunt durch´s Leben 