Glutenfrei, Lactosefrei, schnell und einfach gemacht ZUTATEN 100 g Zucker (Staubzucker) (E) 150 g Mandeln, blanchiert, fein gemahlen (E) 30 g glutenfreies Mehl (Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung) 1 TL Weinsteinbackpulver (M) 1 Prise Salz 1 Prise Kardamompulver (M) 1 kleine Prise Rohkakao (F) 1 Eiweiß (E) 200 g Marzipanrohmasse, in Stücken (E) 20 g…
EIER – sind sie wirklich so ungesund?
Neben Schinken, Kren und Osterbrot gehören Eier einfach in unser Osterkörbchen. Zu Ostern steigt der Eierkonsum deshalb enorm an. Über die Jahre hat man über Eier viel Negativers gehört und somit wurden sie uns auch nicht wirklich schmackhaft gemacht. Angeblich sollten Eier, genau so wie Butter unseren Cholesterinspiegel erhöhen und somit gemieden werden. Die meisten…
SALAT mit gebratenem Kürbis & Champignons
ZUTATEN 2 EL Apfelessig (H) 2 Handvoll Salat nach Wahl – Vogerlsalat (Feldsalat), Rucola oder Blattsalat) (H) 1 TL frischer Thymian (F) 250 g Hokkaido Kürbis (Muskatkürbis)(E) 1 EL Olivenöl (E) 150 g Champignons (E) evtl. ein paar schwarze Oliven oder Fetawürfel 1 EL Kürbiskerne, geröstet (E) 2 EL Kürbiskernöl (E) Pfeffer aus der Mühle…
