ZUTATEN 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe Salz bei Verwendung von Wasser 1 EL Butter 130 g Polentagrieß 3 EL Parmesan, gerieben Handvoll frische, fein gehackte Kräuter nach Belieben: Petersilie, Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum… ZUBEREITUNG Backblech oder eine Auflaufform mit Butter bestreichen. Gesalzene Flüssigkeit mit Butter in einem Topf aufkochen, Polentagrieß einfliesen lassen und mit einem…
Monat: Juli 2020
BUNTES KOKOS HÜLSENFRÜCHTE-CURRY
ZUTATEN 1 Zwiebel 3 Karotten 1/2 Sellerieknolle Olivenöl 3 Frühlingszwiebel 1 Dose Kokosmilch wenig Gemüsekraftbrühe 1 frischen Maiskolben oder 1 kleines Glas Mais 1 Glas Kichererbsen 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Wachtelbohnen (oder Bohnen nach Wahl) Salz Pfeffer Curry süß Kurkuma Kreuzkümmel Bockshornkleesamenpulver Spritzer Zitronensaft oder wenig Zitronensalzpaste frisches Bohnenkraut ZUBEREITUNG Zwiebel, Karotten & Sellerie…
ZUCCHINIGEMÜSE mit Petersilienerdäpfel
ZUTATEN: 800 g Zucchini 100 g Zwiebel 2 EL Olivenöl 1/2 TL Kümmel gemahlen oder ganz 1 TL Salz Schuss Apfelessig 2 EL Creme fraiche fürs Topping 2 TL Paprikapulver, edelsüß Bockshornkleesamenpulver ZUBEREITUNG Zucchini schälen, halbieren, die Kerne entfernen und stiftelig raspeln. Gut salzen! Gut durchrühren und 20 Minuten Wasser ziehen lassen. Zwiebel schälen, fein…
Gesund und Bunt durch´s Leben 