ZUTATEN für 4 Personen 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 1 Prise Paprikapulver, edelsüß 1 Liter Gemüsekraftbrühe (oder 1 Liter Wasser und 1 EL Suppenwürze) Salz Pfeffer Kümmel gemahlen Thymian 1 Lorbeerblatt 1 EL Essig 400 g frische Schwammerl – Steinpilze, Eierschwammerl (Pfifferlinge), Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge 3-4 Kartoffeln 2 EL glattes Dinkelmehl 250 ml…
Schlagwort: Kartoffeln
GEFÜLLTE KARTOFFELN
ZUTATEN für 6 Personen: 6 große Ofenkartoffeln 500 g Rinderfaschiertes 1 Zwiebel 3 Frühlingszwiebeln 1-2 Knoblauchzehen je 1/2 roten, grünen und gelben Paprika 3 EL Tomatenmark Paprikapulver edelsüß 100-150 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Bockshornkleesamenpulver Thymian Oregano 100 g Parmesan gerieben Olivenöl Für das TOPPING: Sauerrahm frische Petersilie, fein gehackt Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser…
Gesund und Bunt durch´s Leben 